一、羊肉火锅
材料：
当归30克，羊肉1500克，精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
做法：
1、姜、蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
3、炒锅置火上，下油加热，放姜、蒜、葱炒香，掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、